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高血压吃芹菜有道理吗?

2018年05月16日16:25 http://www.ntxww.cn 南通新闻网 人次浏览 评论字号:T|T

核心提示:高血压吃芹菜有道理吗? 芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,它们成分相近。芹菜算是我们餐桌上的常客,既美味又有营养,深受很多人

  高血压吃芹菜有道理吗?

  芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,它们成分相近。芹菜算是我们餐桌上的常客,既美味又有营养,深受很多人的喜爱。

  有传言说芹菜能降血压,那高血压吃芹菜真的有道理吗?

  答案抢先看:

  芹菜只是一种普通的蔬菜,想要通过吃芹菜来降血压的理想实在是太过丰满了哦。

  

  【芹菜】

  先来了解一下芹菜的营养成分。

  

  【高血压】

  高血压是指以体循环动脉血压(收缩压和/或舒张压)增高为主要特征(收缩压≥140毫米汞柱,舒张压≥90毫米汞柱),可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合症。

  

  【降血压功能因子】

  1.钾

  钾可以通过直接扩张血管,减轻血液对血管的压力,其次,钠有升血压的直接作用,钾能促进钠的排出,从而降低血压。

  但是与其他绿色蔬菜相比,芹菜在钾含量方面并没有明显优势。

  每100g的芹菜中含有212mg的钾,但是每100g的菠菜中就含有311mg的钾了哦,菜心钾含量为236mg/100g,韭菜247mg/100g。

  

  2.芹菜素

  芹菜素属于黄酮类化合物,一定量的芹菜素具有降血压和扩血管作用。

  隋海霞等[1]选用20周龄的雄性自发性高血压大鼠连续四周每天进行灌胃实验,得出芹菜素降血压的最小效用剂量为0.03g/kg。

  王克勤[2]等用高效液相色谱法测出芹菜中的芹菜素含量为0.003%~0.088%,也就是说,一个60kg的人至少要连续四周,每天要吃大约2000g的芹菜才会有效果。

  

  【总结】

  多吃蔬菜益处多多。根据2016年中国居民营养膳食指南,蔬菜的建议摄入量为300-500g/d。

  吃蔬菜不仅可以补充维生素,而且蔬菜中的不溶性纤维可以有效促进肠胃蠕动从而预防便秘。

  可蔬菜虽好,也不能吃太多,蔬菜中的不溶性膳食纤维有吸附金属阳离子的作用,会妨碍人体对钙、镁等矿物质的吸收。


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